Orokorrean, emultsio fase bat ura edo soluzio akua da, fase akua deritzo; Beste fasea olio fasea izenarekin ezagutzen den urarekin izugarrizko fasea da.

1, sailkapena

Hiru sailkapen metodoak:

1. Iturrien arabera sailkatuta: produktu naturalak eta produktu sintetikoak;

2. Pisu molekularraren arabera sailkatuta: pisu molekular txikia emultsionatzaileek (C10-C20) eta pisu molekular handiko emultsionatzaileak (C millak);

3. Soluzio ionizatu dezakeen ala ez, mota ionikoan banatu daiteke (anioiak, katioak eta anioak eta katioak) eta ez ionikoa.

Hau da gehien erabiltzen den sailkapen metodoa.

 

2, emultsioen funtzioa eta printzipioa

Emultsionatzaileen funtzio nagusia emultsionatutako bi likidoen gainazaleko tentsioa murriztea da. Hori dela eta, surfakatzaileak emultsionatzaile gisa erabiltzen direnean, talde hidrofoboen mutur bat adsorbatzen da partikula likido disolbaezinen azalera (olioa esaterako), eta talde hidrofilikoa uretara hedatzen da. Surfactants partikulen azalera norabidean antolatuta daude, adsortzio-film hidrofiliko bat osatzeko (film interfazea), tantaren arteko elkarrekiko erakarpena murrizteko, bi faseen arteko gainazaleko tentsioa murrizteko eta elkarrekiko sakabanaketa sustatzea emultsioak eratzeko.

Surfactant-en kontzentrazioak eragin zuzena du aurrez aurre aurpegiko maskara baten indarrean. Kontzentrazio altuarekin, interfazean adsordun dauden molekula ugari daude, interfazearen aurpegiko maskara trinko eta sendoa osatuz.

Emultsionatzaile ezberdinek emultsio efektu desberdinak dituzte, eta emultsio-efektu optimoa lortzeko behar den zenbatekoa ere aldatu egiten da. Oro har, orduan eta handiagoa da muga aurpegiko maskara eratzen duen emultsioaren indar molekularra, orduan eta handiagoa da filmaren indarra eta zenbat eta ukuilu egonkorragoa; Aitzitik, zenbat eta txikiagoa izan, orduan eta txikiagoa izan da filmaren indarra, eta ez da emultsio ezegonkorragoa.

Aurpegiko maskara alkohol-azidoa, gantz azido eta gantz amina bezalako molekula organiko polarrak daudenean, mintzaren indarra nabarmen hobetzen da. Emultsionatzaile molekulek interfazearen adsortzio geruzaren barneko molekula polarrekin elkarreragiten dute, interfazearen adsortzio geruzan konplexua osatzeko, eta horrek interfazearen aurpegiko maskara indarra areagotzen du.

Bi surfactant baino gehiagok osatutako emultsiblea emultsionatzaile mistoa da. Molekulen arteko elkarreragin sendoa dela eta, interfazearen tentsioa nabarmen murrizten da, interfazearen gaineko emultsionatzaile kopurua nabarmen handitzen da eta aurrez aurre dagoen aurpegiko maskara eratutako dentsitatea eta indarra handitzen dira.

Emultsioa eratzeko garaian, olioaren eta uraren arteko tentsio interfazea asko murrizten da, surfactants-en parte hartzeagatik, eta emultsio egonkorra bihurtzen da. Hala ere, oraindik ere badaude zeroak ezin direnak zerora iritsi ezin diren emultsioan, CMC edo disolbagarritasun murrizketak direla eta. Beraz, krema sistema ezegonkormiko termodinamikoa da.

Mikro emultsioaren petrolioaren eta uraren arteko tentsio interfazea hain baxua da, ezin da neurtu. Sistema egonkorreko termodinamikoa da. Hori da, batez ere, propietate ezberdinekin bigarren surfactantea gehituz lortzen da (adibidez, Pentanol, Hexanol eta Heptanol bezalako alkoholak, esaterako, CO Surfactants izenarekin ezagutzen dena), interfazearen tentsioa oso maila txikira murriztu daitekeena, baita berehalako balio negatiboak ere. Hau Gibbs-en Adsorzio Ekuatuek osagai anitzeko sistemetarako azal daiteke.

 

3, emultsio mota

Tipo

Emultsio arrunta, fase bat ura edo soluzio akua da, eta bestea urarekin disolbagarria den materia organikoa da, hala nola, koipea, argizaria eta abar. Hiru motatan banatu daitezke:

(a) olioa uretan (O'W)
(e) Esne konposatua (w / o / w)
(b) olioa uretan (w / o)

(1) olioa / ura (0 / w) Emultsioa, olioa uretan sakabanatuta. Olioa sakabanatutako fasea da (barne fasea), eta ura etengabeko fasea (kanpoko fasea) olioa da, urarekin diluitu daitekeena. Esaterako, esnea, soja esnea, etab.

(2) Ura / olioa (W / 0) Emultsioa, olioa sakabanatuta dagoen ura. Ura sakabanatutako fasea da (barne fasea) eta olioa petrolio emultsioan uraren fase etengabea (kanpoko fasea) da. Emultsio mota hau olioarekin diluitu daiteke. Hala nola, gurina artifiziala, petrolio gordina eta abar.

(3) eraztun itxurako emultsioak, geruza eta olio-faseak geruza sakabanatuz osatuak, batez ere olioaren eta olioaren petrolioaren petrolioaren eta uretan uretan uretan sartuta dauden ur-fasean. Eztabaidatu mota hau arraroa da eta orokorrean gordinak dira olioa.

 

Emultsio mota egiaztatzeko metodoa

(1) diluzio metodoa

Diluitu emultsioa etengabeko fasearen likido berarekin. Ura disolbagarria den emultsioa olioa / ur mota da, eta olioa disolbatzeko emultsioa ura / olio mota da.
Adibidez, esnea urez diluitu daiteke, baina ezin da miscible barazki olioarekin. Esnea o / w emultsioa dela ikus daiteke.

(2) Metodo eroalea

Uraren eta olioaren eroankortasuna asko da, eta olio / uraren emultsioaren eroankortasuna ur / olioaren ehunka aldiz handiagoa da. Hori dela eta, emultsioan bi elektrodo txertatuta daude eta neonak seriean konektatzen dira begiztan, eta olioa / ur argia piztuta dago.

(3) Metodoa

Gehitu 2-3 petrolioan oinarritutako edo uretan oinarritutako tantak probak hodian, eta emultsio mota epaitu zein motatako koloratzailearen arabera.

(4) Iragazi papera bustitzeko metodoa

Bota krema iragazki paperean. Likidoa azkar hedatu daiteke eta beherakada txiki bat erdian geratzen da, lozioa olioa da uretan; Loturaren beherak ez zabaltzen ez badira, olioa uretan.

(5) Errefrakzio metodo optikoa

Emultsio mota identifikatzeko uraren eta olioaren indize desberdina erabiltzen da. Emultsioa uretan olioa bada, partikulek argi bilketa eginkizuna dute, eta partikulen ezkerreko eskema soilik ikus daiteke mikroskopio batekin; Emultsioa olioan dagoen ura bada, partikulek astigmatismoaren papera betetzen dute, eta partikulen eskema egokia soilik ikus daiteke mikroskopio batekin;

Emultsio motaren eragina duten faktore nagusiak

(1) Fasearen bolumena:

Fasearen bolumenaren teoria 0stwald-ek ikuspegi geometriko batetik proposatu zuen. Ikuspegia da lozorro likidoak tamaina berekoak eta esparru zurrunak direla suposatuz. Fasearen bolumenaren ale integrala% 74,02 baino handiagoa bada, lozioa deformatu edo hondatuko da.

(a) Droplet uniforme aberatsa da
(b) tanta irregularra pilatzeko emultsio trinkoa
(c) Likido likido esferikorik ez pilatzea eta emultsioa behar da (ezegonkorra)

Hartu O / W motako emultsioa, petrolioaren fasea% 74,02 baino handiagoa bada, emultsioak W / i mota bakarra izan dezake, o / i idaztea% 25,98 baino txikiagoa denean eta% 25,98% -74,02, bai 0 / W edo W0 mota bat izan daiteke.

 

Emultsionatzaileen egitura eta propietate molekularrak - Wedge Teoria

Ziri teoria emultsionatzaileen egitura espazialan oinarritzen da emultsio mota zehazteko. Ziri teoriak iradokitzen du emultsionatzaileen talde hidrofiliko eta hidrofoboen zeharkako guneak berdinak ez direla berdina. Emultsionatzaileen molekulak ziri gisa ikusten dira, mutur bat eta bestea txikiagoak dira. Emultsionatzailearen mutur txikiagoa tantaren azalean sartu daiteke ziri bat bezala eta modu noranzkoan antolatuta olio-ur interfazean. Mutur polar hidrofilikoa fase akuosora hedatzen da, eta hidrokarburo lipofilikoko kateak olio fasean hedatzen da, eta ondorioz, interfazearen indarra areagotu da.

 

Emultsionatzaileen materialaren eragina emultsio motan

Emultsioen konposizioaren materialak eta emultsioak eratzeko faktoreen eraginez gain, kanpoko baldintzek ere eragina dute emultsio motarenean. Adibidez, emultsioaren hormaren izaera hidrofilikoa eta lipofilikoa sendoa da, eta o / w emultsioa erraz eratzen da emultsio hormaren izaera hidrofilikoa sendoa denean, eta W / 0 emultsioa erraz eratzen da emultsioaren hormaren izaera lipofilikoa sendoa denean. Arrazoia zera da: likidoak fase etengabeko geruza bat mantendu behar duela horman, beraz, ez da erraza izan beads likidoetan barreiatzea. Edalontzia hidrofilikoa da, plastikoa hidrofoboa den bitartean, beraz, lehenengoa o / w emultsioak osatzeko joera da, azken hau W / 0 emultsioak osatzeko joera duen bitartean.

 

Bi faseen agregazioaren abiaduraren teoria

Ikatza Speed ​​Speed ​​Teory-k emultsioaren emultsioa osatzen duten bi tantaren abiaduraren eraginetik hasten da, eta bi tanta motaetako ikatzaren abiadura bi tanta, marrazoak, eta elkarrekin hiltzen direnean ikatzaren abiaduraren araberakoa da.

 

Tenperatura

Tenperaturaren gehikuntzak hidratazio talde hidrofilikoen maila jaitsiko du eta, horrela, molekulen hidrofilikotasuna murrizten da. Hori dela eta, tenperatura baxuetan eratutako 0 / w emultsioa berotzeko orduan W / 0 emultsio bihurtu daiteke. Trantsizio-tenperatura hau surfactantaren propietate hidrofiliko eta lipofilikoen tenperatura da oreka egokia lortzen duena, trantsizio tenperatura hobi gisa ezagutzen dena.

Hala ere, emultsionatzailearen kontzentrazioa nahikoa handia denean emultsionatzailearen materialaren higiezinen eragina gainditzeko, emultsio mota emultsionatzailearen izaeraren araberakoa da soilik eta ez du zerikusirik ontziaren hormaren hidrofilikotasun eta lipofilikotasunarekin.